吉乃川株式会社

企業紹介

吉乃川は越後（新潟県）長岡市にある醸造元です。
　四国に同じ名前の川があって間違えられがちですが、そもそも名前の由来は15代当主が母「よし」の功績をたたえて母なる川「信濃川」とあわせたことに始まります。
　創業は1548年（天文17年）と古く、蔵元は上杉氏のゆかり。450年もの間酒造りを行ってきた老舗です。

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雪　水　米　人

吉乃川では、昔ながらの越後の寒造り。
初雪がちらつく頃になると、酒を造る蔵人衆は身を清めて蔵入りします。雪がフィルタ－となって、空気をきれいにし、蔵は天然の冷蔵庫となるのです。蔵元敷地内から汲み上げられる軟水「天下甘露泉」。柔らかく、きれいな飲み口のその水は、母なる大河信濃川の伏流水。この、水の特性が吉乃川の酒質に生かされています

酒造資料館　瓢亭

吉乃川蔵元の敷地内に、「酒造資料館　瓢亭（ひさごてい）」がございます。旧三国街道沿いに立てられたこの建物は、木立に囲まれ、歴代の館長が作る瓢箪が飾られています。ここでは、昔の酒造用具や、昔の酒造りの様子の写真などが展示してあります。
　また、吉乃川の酒造りの様子をビデオにてご覧いただき、館長が細かい質問などもお受けします。

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