株式会社　山ノ下納豆製造所

企業紹介

水の都ー新潟で育まれた健康でおいしい山ノ下納豆は、厳選された大豆を丹念に心を込めて創り上げた栄養満点の発酵食品です。
納豆の製造は昭和初期より始めました。
皆様に美味しく召し上がって頂くには、やはり原料の大豆が一番重要だと考えております。当初は新潟県で取れた大豆を、新潟県の納豆業者が製造し、新潟県の皆様にお召し上がりいただこうと思っておりましたが、インターネットを利用して全国の皆様にもご提供いたしたく思います。

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粒自慢

平成８年度全国納豆鑑評会において連合会長賞を受賞いたしました。
新潟県の奨励品種大豆の艶麗(エンレイ)を使用しております。艶麗(エンレイ)は大粒品種で納豆の醗酵に必要とされる炭水化物を豊富に含み、また蛋白質も多い品種ですから旨味もたっぷりあります。
同じ新潟県の艶麗(エンレイ)でも毎年産地を吟味して選ばせて頂いております。今年は新潟県北部の朝日村、神林村、北越後等の艶麗(エンレイ)を使用致しております。

雪国越後の味

「糀入り味付納豆」
国産大豆の納豆に、糀・食塩等を混ぜ熟成させました。
温かいご飯に晩酌のお供に最適です。

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