株式会社　小嶋屋総本店

業種

飲食店・宿泊業

所在地

中越地域

Webサイト

https://kojimaya.co.jp/

更新日　2023年05月08日

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企業紹介

雪深い山紫水明の地、越後・魚沼の郷は気候・風土がそばに適し昔からさかんに栽培されてきました。
その豊かな自然に恵まれた 良質な玄そば を丁寧に石臼で 自家製粉 した上質な そば粉 は小嶋屋の そばの命 です。

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新潟の食文化である「へぎそば」を世界へ

私たちは創業以来、つなぎに海藻の布海苔(ふのり)を用いた伝統的なへぎそばを製造・販売しております。現在は新潟を代表する企業として、へぎそばの魅力を新潟のみならず全国へ伝えるため事業展開を進めています。全国でイベントの実施、売上管理と顧客管理システムの再構築、サービス向上のためのマネジメント・教育改革を推進。そばの製造に関しても、新潟の素材を活かし、当社の「新しい味」を追求していきたいと考えています。

小嶋屋総本店の味の秘密は自社工場にあり！

当社の特徴は何と言っても自社工場での一貫して製粉から製麺までを行っていること。日々小嶋屋総本店の店舗で提供されているへぎそばは、その日に自社工場で作られています。2013年には製麺工場「へぎそば工房」を新築。ここでは生そば・乾麺・うどん・そうめんなどを一貫して製造しており、製造ラインを一新することで最新技術を取り入れ、更なる味の向上へ取り組み始めました。そして、新鮮でおいしいのはもちろん、ISO9001を認証取得するなど品質の向上も目指しています。このように私たちは”プロ”として、本物の味を届けるために日々研究と改善を積み重ねています。

我が社の魅力

「小嶋屋総本店ブランド」を新潟から全国に広めていくためには、
「社員の成長」が必要不可欠です。

会社とはまずは「人ありき」であり、会社は人が運営していくものだからです。
人の成長なくして会社の成長はありません。

新潟の食文化を全国、世界、そして次の100年へとつなげていきたい。
この大きな目標を実現するために、
新たな感性で小嶋屋総本店を一緒に創ってくれるあなたをお待ちしております。

求める人物像

『へぎそばで　日本をつなぐ　世界へ広げる』

「喜び」「笑顔」を相手へ届ける仕事に興味がある方や、「食」に興味がある方。
ホスピタリティマインドに共感し、その想いを実行できる方

経営者からのメッセージ

当社の命であるそばの味、品質、真心を伝えるおもてなし。これらをしっかりと磨きあげて発展させていくには、そこに携わる「人」が大切であると考えます。お客様に喜んでいただくとともに、社員自らが喜びとやりがいをもって働けるように、人材育成と職場環境づくりに力を入れています。

　伝承の味と心、そして「へぎそば」という新潟独自の食文化を小嶋屋総本店ブランドに乗せて、全国、世界、そして次の１００年へと伝えていきたい。この大きな目標を実現するために、新たな感性で小嶋屋総本店を一緒に創ってくれる皆さんをお待ちしています。

企業情報

就業情報

2023年04月25日現在

有給休暇取得状況 前年度、正社員が取得した有給休暇の平均	年平均　5日
育児休業取得情報	男性 対象者なし 前年度、対象者（配偶者が出産した男性労働者）がいる企業において、育児休業を取得した事例があった場合は「事例あり」、なかった場合は「事例なし」に区分しています。なお、「対象者」がいなかった企業は「対象者なし」に区分しています。 　 女性 対象者なし 前年度、対象者（出産した女性労働者）のうち、育児休業を開始した労働者の割合（育児休業の申し出をしている労働者を含む）です。なお、「対象者」がいなかった企業は「対象者なし」に区分しています。
時間外勤務 前年度、1ヶ月当たりの正社員残業時間平均	月平均10時間
3年後定着率 3年前に採用した労働者の定着率	93%